Pyszne dania
Pieczona kaczka
Jedną z najelegantszych potraw jest bez wątpienia kaczka duszona. Podawana z duszonymi warzywami, ziemniakami i konfiturą z borówek jest iście królewskim daniem. Do jej przygotowania potrzebne są: sól, czarny pieprz, 40 gramów masła, ćwierć litra rosołu. Prawdziwa kaczka nie może obyć się bez sosu, można go przygotować z 2 litrów rosołu z kostki, 40 gramów mąki, ćwierć litra śmietany i 3 łyżek portwajnu.
Kaczkę należy umyć, osuszyć, natrzeć solą oraz pieprzem, a następnie obsmażyć w dużym rondlu na maśle. Serca kaczek należy uprzednio wyjąć. Wlać rosół i dusić mięso na silnym ogniu do miękkości. Kaczki wyjąć z rondla i odstawić w ciepłe miejsce. Sos wymieszać z rosołem i śmietaną , zagotować, zaprawić mąką i wymieszać z wodą. Dodać portwajn i doprawić. Kaczki można podawać w całości, można także rozkroić mięso w plastry, a udka rozdzielić osobno, całość polać sosem. Tak przygotowana kaczka jest wspaniałym daniem na różne podniosłe uroczystości. Można ją podawać z białym winem lub sokiem grejpfrutowym.
Zobacz również:
Pieczona cielęcinaPieczeń cielęca jest bardzo popularnym i zarazem bardzo oryginalnym sposobem na podanie cielęciny. Danie jest odpowiednie na obiad, a także na romantyczną kolację. Do przygotowania dania służą następujące składniki: 1 kilogram cielęciny,...
Smażone tarantule
Wiele osób panicznie boi się pająków, myśl o owłosionych stworach z wielkimi odnóżami spędza nam niekiedy sen z powiek. W Kambodży ludzie na tyle zaprzyjaźnili się z nimi, ze wymyślili swoją tradycyjną potrawę: smażone tarantule. Pacjenci...
Ciasto cebulowe
Cebula jest wykorzystywana praktycznie we wszystkich potrawach jako niezastąpiony dodatek. W placku z cebulą to ona pojawia się na pierwszym miejscu i tam króluje. Wykonanie takiego placka nie jest tak skomplikowane jakby mogło się to wydawać....